消費(fèi)新生態(tài) 品質(zhì)新未來(lái) 第二屆中國(guó)白酒品質(zhì)創(chuàng)新趨勢(shì)高峰論壇

隨著大健康時(shí)代的到來(lái)，人民群眾對(duì)健康生活、品質(zhì)生活的追求不斷提升，相應(yīng)的對(duì)于健康產(chǎn)品的需求也在持續(xù)增加。在此背景下，白酒消費(fèi)也隨著時(shí)代的發(fā)展發(fā)生了變化，少喝酒、喝好酒、喝健康酒成為了消費(fèi)者飲酒需求的主流意識(shí)，釀造健康好酒已然成為了白酒行業(yè)的新趨勢(shì)。面對(duì)新的消費(fèi)環(huán)境，眾多白酒企業(yè)特別是以中低價(jià)位產(chǎn)品為核心的生產(chǎn)企業(yè)，與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，緊緊圍繞產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，在傳承古法釀造的同時(shí)不斷升級(jí)工藝流程，使產(chǎn)品品質(zhì)得到了極大的提升。面對(duì)大眾消費(fèi)意識(shí)的覺(jué)醒和對(duì)品質(zhì)的更高要求，企業(yè)唯有不斷進(jìn)行新的變革，才能贏得未來(lái)。隨著產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)，很多品牌迎來(lái)了一輪新的發(fā)展機(jī)遇。特別是今天論壇的合作方豐谷酒業(yè)，在傳承歷史工藝的同時(shí)，緊密圍繞市場(chǎng)變化，關(guān)注消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)型，通過(guò)開(kāi)展消費(fèi)者行為研究和消費(fèi)者滿意度調(diào)研提出了低醉酒概念，研發(fā)出符合當(dāng)下趨勢(shì)的高品質(zhì)產(chǎn)品。這對(duì)于相當(dāng)一部分中低端白酒消費(fèi)者有著很大的意義。在這里，我認(rèn)為，行業(yè)目前對(duì)于中低端白酒和中低檔白酒的定義是不準(zhǔn)確的，所謂中低端應(yīng)該是中低端價(jià)位的白酒。例如豐谷酒業(yè)是圍繞消費(fèi)需求提升產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)出符合大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，不能歸為中低端產(chǎn)品。它符合大眾消費(fèi)需求，是更多人能夠喝得起的中低價(jià)位產(chǎn)品。我個(gè)人認(rèn)為中國(guó)白酒行業(yè)將中低價(jià)位中好品質(zhì)的產(chǎn)品列為中低檔，實(shí)際上是貶低了這些產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)值。